全聚德:守正创新,160年匠心传承,再创辉煌!
元描述: 全聚德,百年老字号,以其精湛的烤鸭技艺和独特的文化魅力,深受海内外食客喜爱。本文将深入探讨全聚德在160周年之际的创新发展战略,以及如何通过品牌升级、产品创新、文化传承等举措,实现稳健增长,引领中国餐饮业发展新趋势。
引言: 全聚德,一个响当当的名字,承载着无数人的味蕾记忆,也见证了中国餐饮行业的百年变迁。作为中国餐饮业的领军品牌,全聚德始终秉持“守正创新”的理念,不断探索发展新模式,打造更具活力的品牌形象,为消费者带来更优质的餐饮体验。2024年,全聚德迎来品牌创立160周年,在这个特殊的年份,全聚德又将如何书写新的篇章?
全聚德160周年:守正创新,再创辉煌
全聚德的160年,是传承与创新的交织,是匠心与时代的融合。回顾历史,全聚德从最初的“便宜坊”到如今的百年老字号,始终坚持“以客为尊”的服务理念,以精湛的烤鸭技艺和独特的文化魅力,征服了无数食客的味蕾。
进入新时代,全聚德积极拥抱变化,以“守正创新”为发展战略,积极探索新的发展路径,不断提升品牌影响力和市场竞争力。
160周年庆典:点燃品牌活力,释放文化魅力
2024年7月11日,全聚德隆重举办了“守正创新致敬品牌——庆祝全聚德创建160周年”庆典活动。这场盛大的庆典,不仅是对全聚德百年辉煌的回顾,更是对未来发展的展望。
庆典活动亮点纷呈:
- 敬匾仪式: 全聚德员工与全国100多家全聚德品牌餐饮企业共同敬匾,彰显品牌力量,凝聚品牌共识。
- 传承仪式: 全聚德以仪式的方式传承烤鸭技艺,展现老字号的匠心精神和文化底蕴。
- 烤鸭出炉仪式: 伴随着烤鸭的出炉,香气四溢,让人垂涎欲滴,也象征着全聚德品牌的生命力与活力。
在160周年庆期间,全聚德还推出一系列精彩活动,包括:
- 160道经典菜品: 全聚德精选160道经典菜品,向消费者展示其丰富的菜品体系和深厚的文化底蕴。
- 新书《全聚德始于1864》: 这本书以翔实的史料和生动的文字,记录了全聚德160年的发展历程,为读者了解全聚德的发展历程提供了宝贵的资料。
- 全聚德博物馆全新亮相: 全聚德博物馆以崭新的面貌迎接游客,向世人展现全聚德深厚的历史文化积淀和非凡的匠心精神。
会员体系升级:数字化赋能,优化会员体验
全聚德高度重视会员服务,积极打造数字化会员体系,为会员提供更加便捷、个性化的服务体验。
全聚德会员体系升级的亮点:
- 整合会员数据: 打通线上线下会员数据,实现会员数据的全面整合,为会员提供更精准的服务。
- 丰富会员权益: 通过积分商城、会员专属活动等方式,为会员提供更多优惠和福利,提升会员的价值感和忠诚度。
- 优化服务体验: 通过数字化手段,提升会员服务效率,为会员提供更优质的消费体验。
新品菜单惊艳亮相:文化传承,经典口味,俘获消费者味蕾
全聚德2024年新版菜单,以“讲究菜”和“创新菜”并重,满足消费者多元化的口味需求。
新版菜单的亮点:
- 文化传承: 新版菜单新增“文化传承板块”,详细介绍了全聚德挂炉烤鸭非遗技艺的代系传承,以及厨师的技艺传承和获奖荣誉,展现了老字号的文化底蕴和匠心精神。
- 经典口味: 全聚德经典菜品“全聚德盛世牡丹宴”首次推出,以其精美的菜品和独特的口味,受到消费者的热烈追捧。
- 创新菜品: 全聚德不断推出创新菜品,以满足消费者对新口味的追求,同时也不断提升菜品的营养价值和健康性。
全聚德:餐饮运营商业化,食品产品食品化,双轮驱动,再创辉煌
全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙表示,全聚德将继续坚持“守正创新”,深耕餐饮的同时,实现食品产业的规模扩张。
全聚德双轮驱动的发展战略:
- 餐饮运营商业化: 全聚德将持续优化门店运营管理,提升服务质量,为消费者提供更优质的餐饮体验。
- 食品产品食品化: 全聚德将深耕食品产业,打造更多具有市场竞争力的食品产品,以满足消费者多元化的需求。
总结:
全聚德,百年老字号,以其精湛的烤鸭技艺和独特的文化魅力,深受海内外食客喜爱。在160周年之际,全聚德将继续秉持“守正创新”的理念,以精益求精的态度,不断提升品牌影响力和市场竞争力,为消费者带来更优质的餐饮体验,为中国餐饮业的发展贡献力量。
常见问题解答:
Q1:全聚德的烤鸭有什么独特之处?
A1: 全聚德的烤鸭采用传统挂炉烤制技术,选用优质的北京填鸭,经过几十道工序精心制作,皮脆肉嫩,肥而不腻,香气四溢,是全聚德的招牌菜品,也是北京美食的代表。
Q2:全聚德是如何传承烤鸭技艺的?
A2: 全聚德传承烤鸭技艺采用“师徒制”的传统方式,由经验丰富的师傅手把手教导徒弟,保证烤鸭技艺的原汁原味。
Q3:全聚德的食品产品有哪些?
A3: 全聚德的食品产品种类丰富,包括速冻烤鸭、酱卤制品、糕点等,方便消费者在家品尝全聚德的美味。
Q4:全聚德的未来发展方向是什么?
A4: 全聚德的未来发展方向是“守正创新”,坚持“双轮驱动”,深耕餐饮的同时,实现食品产业的规模扩张。
Q5:全聚德的品牌文化是什么?
A5: 全聚德的品牌文化是“诚信、敬业、创新、卓越”,体现了全聚德对品质的追求和对消费者的承诺。
Q6:全聚德的品牌价值是什么?
A6: 全聚德的品牌价值在于其深厚的历史文化积淀,精湛的烤鸭技艺,以及不断创新的精神。
结论:
全聚德,百年老字号,以其精湛的烤鸭技艺和独特的文化魅力,深受海内外食客喜爱。在160周年之际,全聚德将继续秉持“守正创新”的理念,以精益求精的态度,不断提升品牌影响力和市场竞争力,为消费者带来更优质的餐饮体验,为中国餐饮业的发展贡献力量。 全聚德的未来充满希望,相信全聚德将继续传承百年匠心,再创辉煌!
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